魚の三味あんかけ

ปลาสามรส
プラー・サーム・ロット

直訳すると”魚・三・味”である。
三味とは、甘味、辛味、酸味の事で、空揚げした魚に三味が調和したあん（餡）をかけた料理。
赤い唐辛子が見えるので一見辛そうに見えるが、食べてみると辛味は殆ど感じられない。
むしろ、甘味のほうが強く感じられる。
空揚げされた魚は餡をかけることにより表面が柔らかくなり、とても食べやすい。
これも絶対お勧めの料理である。
この料理も有名なタイ料理なので、大抵のタイ料理レストランのメニューに載っていると思われる。